Едно интервю за началото, първите стъпки към реализация и всичко, което предстои.
През ноември, 2023 г. се срещнахме с Габриела Махлелиева по покана за интервю, в което да разкажем повече за инициативата „Шарена Задруга“. Разказахме за трудностите, препятствията и предизвикателствата, през които преминаваме ежедневно. Споделихме опита си от изминатия дотук път и какви са плановете ни занапред.
„Идеята ни е да създадем училищен комплекс по кулинария и занаяти. Общо четири сгради ще бъдат. Сградата на старото училище ще бъде превърнато в кулинарно такова и ще е под шапката на FERRANDI Paris (бел. ред. – едно от най-старите училища по кулинария в Европа). Втората сграда е изоставената пекарна и баня в едно, за съжаление, нея ще трябва да я бутнем и изградим наново. Там ще се помещава занаятчийското училище. Ще има и две сгради, които ще са общежития за учениците и учителите“, разказва Юри.
В кулинарното училище ще се преподава хлебарство, сладкарство, френска и балканска кухня.
Цялото интервю можете да прочетете ТУК.
