През 2021 г. създаването на Международно училище в село Голяма Желязна привлече вниманието на една от водещите и световно признати кулинарни академии – FERRANDI Paris – със своята амбиция, качество и силен фокус върху културното наследство. Гордеем се, че институция с повече от 100-годишна история, утвърдена репутация и изключителни постижения стана официален партньор на кулинарно училище „Шарена Фабрика“. С течение на времето бяха изградени основите на нашите образователни програми, следвайки модела на световно признатите програми и savoir-faire на FERRANDI Paris във френската кухня.

Партньорството с FERRANDI Paris надгражда нашата визия за съхраняване и популяризиране на отличителните характеристики на балканската кухня чрез утвърдени добри практики в кулинарното образование и въвеждането на френски техники. То разширява концепцията за пренасяне на традициите в бъдещето – където върху вече стабилни основи се изгражда устойчива и здравословна кулинарна среда както за хората, така и за природата. В този контекст културната идентичност, чистата храна, здравето и разнообразието се преосмислят, а балканските кулинарни традиции намират своя път към световната кулинарна сцена.