“Още това лято международният екип инструктори на “Шарена Фабрика” ще обучава младежи до 18 години”, сподели Росица Мутафчиева, съосновател на “Шарена Фабрика”, пред bTV Radio. “Започваме това лято с нещо смислено, полезно и забавно.”
От следващите редове ще научите още детайли за нашите детски летни лагери, кога планираме да отворим официално училището в Голяма Желязна и други акценти от интервюто на Росица Мутафчиева пред Надежда Василева за предаването “За града” на bTV Radio.
ПРОЕКТЪТ В ГОЛЯМА ЖЕЛЯЗНА Е ВЪВ ФИНАЛНА ФАЗА
“Шарена Фабрика” възстановява изоставено училище в троянското село Голяма Желязна, за да го превърне в международно образователно средище за кулинария и занаяти. След няколко години сериозна работа, строежът на кампуса се доближава до финалната си фаза.
“Изискваше страшно много работа. За нас това е наистина един дълъг път. Очакваме комплексът да стартира следващата година.”
Проектът включва реставриране и обновяване на основното училище, изграждане на изцяло ново общежитие за курсистите, обновена сграда за международния екип от инструктори, които ще живеят целогодишно в Голяма Желязна, собствен ресторант и 12 декара собствена обработваема земя, която да произвежда част от продуктите за кулинарните курсове, няколко спортни площадки и др. Целта е всичко това да донесе ново образователно, бизнес, културно и туристическо оживление на тема кулинария не само в района на Голяма Желязна и Троянския балкан, но и на Балканите.
“Една от нашите мисии е не само да разпространим знанието и принципите на френската кулинария – “майката на всички кухни”, в партньорство с едно от най-престижните кулинарни училища в света – FERRANDI Paris, но и да допринесем за дефинирането на Балканската кухня и да я утвърдим като самостоятелен раздел на световната кулинарна сцена. Това се прави за първи път по толкова структуриран начин.”
Целият план ще се разгърне с пълна сила, когато строителството на кампуса в Голяма Желязна завърши. Междувременно екипът от преподаватели се готви да посрещне първите си ученици от България и света на летни лагери в бутиков хотел в село Орешак, близо до бъдещия кампус на “Шарена Фабрика”.
ЕКИПЪТ Е ГОТОВ
Кулинарните инструкторите на “Шарена Фабрика” са от различни краища на света. Ядрото се състои от белгиец, двама французи и трима българи с богат международен опит, като гост-лектори в обучението по Балканска кухня ще има от Турция, Гърция и Сърбия. Заедно те ще водят основните програми на кулинарното училище – Френска и балканска кухня, Френско сладкарство и Хлебарство и пекарство.
“Ние сме “Шарена Фабрика” и екипът ни е много шарен. Въпреки че има още работа, докато приключим инфраструктурно този наистина много комплексен проект около международното ни кулинарно училище – ние вече разполагаме с най-ценния ни ресурс – нашите кулинарни преподаватели със световно признание и български майстори занаятчии. Затова започваме с летните лагери още преди основната ни база да е готова.”
ШАРЕНИ ЛЕТНИ ЛАГЕРИ 2026 В РЕЗЕРВАТ ЦЕНТРАЛЕН БАЛКАН
Летни лагери на „Шарена Фабрика“ ще се проведат през месец юли и са предназначени за деца и младежи от 10 до 18 години. Планирани са три тематични седмици – кулинарна, занаятчийска и приключенска, като във всяка от тях децата са разделени в 3 възрастови групи, с адаптирани програми. Преподавателите и учениците ще общуват на английски.
“Имаме отлични преподаватели и понеже постоянно ни питат можем ли да предложим и нещо за деца, взехме решение да започнем още от това лято. Целият месец юли е свързан с детски лагери в сферата на кулинарията, занаятите и природата. Създадохме специални програми за обучения и маршрути за запомнящи се приключения и забавление в сърцето на магическия Троянски балкан и неговите забележителности. Всеки може да се запише. Курсовете вече са на сайта ни.”
Първият от серията летни лагери на “Шарена Фабрика” започва на 12 юли, пакетите са all inclusive, като в момента има голяма отстъпка за ранно записване (до 15 май) и допълнителни отстъпки за записване на повече от 1 дете и по-дълъг период.
Цялото интервю на Росица Мутафчиева пред bTV Radio можете да чуете тук.
